こんにちは！今日は、簡単に作れて彩りもきれいな「ピーマンと卵の炒め物」をご紹介します。
シャキッとしたピーマンとふわふわ卵の組み合わせは、ご飯のおかずにもぴったりです。忙しい日の一品にもおすすめですよ。
材料（2人分）
・ピーマン … 3〜4個
・卵 … 2個
・サラダ油 … 小さじ2
・塩 … 少々
・こしょう … 少々
・醤油 … 小さじ1（お好みで）
作り方
１．材料の下ごしらえ
ピーマンは縦に細切りにします。卵はボウルに割り入れ、塩少々を加えて溶きほぐしておきます。
２．卵を炒める
フライパンにサラダ油を熱し、溶き卵を入れて軽く混ぜ、半熟状になったら一度取り出しておきます。
３．ピーマンを炒める
同じフライパンでピーマンを中火で1〜2分炒め、シャキッとした食感を残します。
４．卵と合わせる
ピーマンに火が通ったら、取り出しておいた卵を戻し入れ、全体をさっと混ぜ合わせます。
塩・こしょうで味を調え、仕上げにお好みで醤油を少し垂らして香り付けします。
ポイント
・卵は炒めすぎないことでふわふわに仕上がります。
・ピーマンは炒めすぎずシャキシャキ感を残すと食感が美味しくなります。
・醤油を最後に加えると香ばしい風味が引き立ちます。
まとめ
彩り鮮やかで簡単に作れる「ピーマンと卵の炒め物」は、毎日の食卓にぴったりの一品。
ご飯のお供やお弁当にもおすすめです。ぜひシャキふわ食感を楽しんで作ってみてください♪
