濃厚でクリーミー！ベーコンのミルクスープの作り方

寒い季節やお腹が空いたときにぴったりの「ベーコンのミルクスープ」。クリーミーな味わいとベーコンの旨味が溶け込んだこのスープは、心も体も温めてくれます。簡単に作れるレシピをご紹介します。

材料（4人分）
・ベーコン 100g（薄切り）
・玉ねぎ 1個（みじん切り）
・ジャガイモ 2個（角切り）
・にんじん 1本（角切り）
・ブロッコリー 100g（小房に分ける）
・牛乳 400ml
・コンソメキューブ 1個
・塩・こしょう適量
・オリーブオイル大さじ1
・パセリ（お好みで、飾り用）

手順
１．ベーコンを炒める:

・中火の鍋にオリーブオイルを熱し、ベーコンを入れてカリッとするまで炒めます。
野菜を加える:

２．ベーコンが炒まったら、玉ねぎを加えて透明になるまで炒めます。次に、ジャガイモとにんじんを加えてさらに炒めます。

３．スープを作る:

・野菜がしんなりしたら、水（600ml）を加え、コンソメキューブを入れて煮ます。ジャガイモが柔らかくなるまで約15分ほど煮ましょう。

４．牛乳を加える:

・ジャガイモが柔らかくなったら、牛乳を加え、混ぜ合わせます。沸騰させないように注意しながら、弱火で温めます。

５．ブロッコリーを加える:

・ブロッコリーを加え、さらに5分ほど煮ます。最後に、塩・こしょうで味を調えます。

６．サーブする:

・温かいスープを器に盛り、お好みでパセリを散らして完成です。

料理のポイント
・アレンジ: お好みでコーンやキノコを加えると、風味がさらに豊かになります。
・クリーミーさをアップ: 牛乳の代わりに生クリームを使うと、より濃厚な仕上がりになります。