カレーとグラタンの美味しさを一度に楽しめる「カレーグラタン」は、子どもから大人まで大人気の一品。カレーのスパイシーさとチーズのまろやかさが絶妙にマッチし、食欲をそそります。今回は、余ったカレーでも作れる、簡単で美味しいカレーグラタンの作り方をご紹介します！
材料（2〜3人分）
・カレー（余ったものや市販のもの） 適量
・マカロニ 150g
・牛乳 200ml
・バター 大さじ2
・薄力粉 大さじ2
・ピザ用チーズ 適量
・パン粉 適量
・塩・こしょう 少々
・パセリ（お好みで） 適量
手順
１．マカロニを茹でる:
・大きめの鍋にお湯を沸かし、塩を少し加えてマカロニを表示通りに茹でます。茹で上がったら水気を切り、バターを少し絡めておきます。
２．ホワイトソースを作る:
・小鍋にバターを溶かし、薄力粉を加えて焦がさないように弱火で炒めます。粉がしっかりと混ざったら、少しずつ牛乳を加えてダマにならないように混ぜながら加熱し、塩・こしょうで味を調えます。なめらかなホワイトソースができたら火を止めます。
３．カレーを用意する:
・余ったカレーや市販のレトルトカレーを準備します。必要に応じて、カレーが固めの場合は少し水を足してお好みの濃さに調整してください。
４．グラタン皿に詰める:
・グラタン皿に茹でたマカロニを敷き、その上にカレーをかけます。さらにホワイトソースを全体に広げ、ピザ用チーズをたっぷりと乗せます。
５．オーブンで焼く:
・180℃に予熱したオーブンで、表面にこんがりと焼き色がつくまで約15〜20分焼きます。最後にお好みでパン粉を散らして、さらにカリッとした食感を楽しむこともできます。
６．仕上げ:
・焼き上がったカレーグラタンに刻んだパセリを散らして彩りを加えれば、完成です！
料理のポイント
・余ったカレーを活用: 余ったカレーをリメイクするのにぴったりのレシピです。少しだけ残ったカレーでも、ホワイトソースやチーズでボリュームアップできます。
・ホワイトソースのなめらかさ: ホワイトソースを丁寧に作ることで、グラタンのクリーミーさが引き立ちます。焦らずに少しずつ牛乳を加えましょう。
アレンジアイデア
・具材をプラス: じゃがいもやブロッコリー、茹で卵を加えて、ボリューム満点のカレーグラタンにアレンジ！
・カレードリア風に: ホワイトソースの代わりに、ご飯を敷いてカレードリアにするのもおすすめです。
家族みんなが喜ぶカレーグラタンは、週末のディナーやおもてなし料理にも最適です。余ったカレーがあれば、ぜひこのレシピで美味しくリメイクしてみてくださいね！
