ちくわとこんにゃくのピリ辛煮」は、手軽に作れるおかずとしておすすめの一品です。こんにゃくのぷるんとした食感と、ちくわの風味がピリ辛のタレによく合い、ご飯が進むこと間違いなしです。お弁当のおかずや、お酒のおつまみにもぴったり！簡単に作れるレシピを紹介します。
材料（2〜3人分）
・ちくわ 4本
・こんにゃく 1枚
・醤油 大さじ2
・みりん 大さじ1
・酒 大さじ1
・砂糖 小さじ1
・コチュジャン 小さじ1
・鷹の爪 1本（輪切りにする）
・ごま油 小さじ1
・いりごま（お好みで） 適量
手順
１．こんにゃくの下準備:
・こんにゃくは一口大にちぎり、沸騰したお湯で2〜3分茹でてアク抜きをします。茹で上がったら、水気を切っておきます。
２．ちくわを切る:
・ちくわは斜めに切って、食べやすい大きさにします。
３．炒める:
・フライパンにごま油を熱し、こんにゃくとちくわを中火で炒めます。こんにゃくに軽く焼き目がついたら、鷹の爪を加え、香りが出るまで炒めます。
４．調味料を加える:
・醤油、みりん、酒、砂糖、コチュジャンを加えて、全体を混ぜ合わせます。煮汁が少なくなり、こんにゃくとちくわに味がしっかり染み込むまで煮詰めます。
５．仕上げ:
・火を止め、お好みでいりごまを散らして、完成です。
料理のポイント
・アク抜きで臭みを取る: こんにゃくはアク抜きをすることで、余計な臭みが取れ、より美味しく仕上がります。
・辛さの調整: コチュジャンや鷹の爪の量を調整することで、辛さをお好みに合わせて調節できます。
アレンジアイデア
・野菜を追加: ピーマンや人参を一緒に炒めて、彩りを加えたり、食感を楽しんだりするのもおすすめです。
・お弁当にも: 冷めても美味しいので、お弁当のおかずにぴったり。少し多めに作っておくと便利です。
「ちくわとこんにゃくのピリ辛煮」は、簡単なのに満足感のある料理です。日々の食卓に取り入れて、ぜひ楽しんでください！
